Anne ter Maten

Anne is, samen met haar echtgenoot Wilfried, eigenaar van la Bouysse. Zij wonen daar sinds 1994 met hun twee dochters. Anne is gastvrouw en kok, en zij geeft kookworkshops.

“Vegetarisch en veganistisch koken… Het inspireert steeds meer mensen, want we weten inmiddels allemaal dat het beter is voor het milieu, en ook voor je gezondheid.

Maar we zitten vaak vastgebakken in oude patronen en is het lastig die te veranderen. Het vraagt een beetje tijd en inspanning; vegetarisch koken is een andere manier van koken die je even in je vingers moet krijgen.
Als je eenmaal die keuze hebt gemaakt en de smaak te pakken hebt, draai je je hand er niet meer voor om.

Gezond en lekker eten is immers liefde voor jezelf en voor je geliefden.
Eten doen we iedere dag, waarom daar niet een kleurig feestje van maken en genieten van dat moment?

Vegetarisch koken is toveren met verschillende ingrediënten: je hakt, je raspt, je suddert, je kneed, je bakt, je roert… een kruidje hier en daar… èn je strooit er een flink hand liefdekorrels bij.

In deze week wil ik jullie graag een kijkje laten nemen in mijn keuken en mee laten doen met het bereiden van de maaltijden.

Ik gebruik zoveel mogelijk biologische basisingrediënten en zo min mogelijk kant en klaar producten.
Dit is een keuze omdat ik de kwaliteit van het eten belangrijk vind.

Op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag kunnen 2 à 3 deelnemers van de groep meekoken van 16.00 tot 19.00.
We beginnen met een half uurtje uitwisselen en het menu van die dag bespreken.
Elke dag onthul ik een paar geheimen van de vegetarische keuken en maken we samen een feestmaal.

Je krijgt alle recepten en een aantal eenvoudige menu’s om thuis te gaan proberen mee naar huis.”